Watermeloen salade

Voorbereiding: 20 minuten

Totaal: 20 minuten

Aantal personen: 4

Watermeloen salade

Ingrediƫnten

  • 1/4 watermeloen
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 rode ui
  • 2 handen vol groene slasoorten en kruiden, bv. rucola, munt, dragon, basilicum, bloedzuring, salie, veldsla
  • 11/2 eetlepel balsamico
  • peper en zout
  • 150 gram feta
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • handvol walnoten

Bereiding

  1. Verwijder de schil van de watermeloen en snij in blokjes
  2. Was de komkommer en snij in blokjes. De schil niet verwijderen
  3. Verwijder de schil van de ui en maak halve ringen
  4. Was de sla en kruiden, en hak fijn
  5. Snij de feta in blokjes
  6. Meng al het bovenstaande voorzichtig door elkaar samen met de balsamico
  7. Maak op smaak met peper en zout
  8. Rooster de zonnebloempitten en walnoten
  9. Strooi zonnebloempitten en walnoten over de salade

Notes

Je kunt deze salade goed vantevoren maken. Zet hem een paar uur tot een nacht in de koelkast zodat de smaken in elkaar kunnen trekken. Voeg de zonnebloempitten en walnoten pas toe net voordat je de salade opdient.