koken met Peulvruchten in de herfst

Peulvruchten horen bij de vegetarische keuken. Ze zijn een bron van  plantaardige eiwitten en zijn super gezond. Daarnaast kun je er ook nog eens heerlijk verwarmende gerechten mee maken, prettig nu we het koude jaargetijde ingaan. We combineren peulvruchten met  groenten zoals pompoen,  pastinaak, biet, knolselderij en verschillende granen.  Wat dacht je van soepen, salades, curry en burgers. Maar ook hummus, snacks en desserts. We starten met de basiskennis over de bereidingswijze van de diverse peulvruchten en daarna gaan we aan de slag.  Een workshop om “al doende” veel inspiratie op te doen. Uiteraard eten we nu ook gezamenlijk al dat lekkers op.